Harcha- galettes de semoule marocaines

Pour environ 12 galettes selon la taille:

• 350 g de semoule fine (pas la semoule à couscous hein!)
• 1 sachet de levure chimique
• 100 g de beurre
• 15 g de sucre en poudre
• 1 cc de sel
• 150 ml de lait (entier pour moi)

Dans un salaldier, mélanger la semoule et le beurre fondu refroidi. Sabler du bout des doigts.

Ajouter la levure, le sel et le sucre.

Verser pour finir le lait.

Mélanger sans plus et laisser reposer 20-30 min, le temps que la semoule se gorge de lait.

Saupoudrer un plan de travail de semoule.

Etaler la pâte au rouleau et découper des ronds de la taille voulue.

Saupoudrer une poêle anti-adhésive de semoule et faire cuire les petites galettes quelques minutes sur chaque face.

Ces galettes accompagnent autant le sucré que le salé!